Przejdź do głównej treści

DAWID MAKURAT | SWEET CONCEPT | Szkolenia, Pokazy, Catering

instagram dawid makurat
Linkedin Dawid Makurat
Menu
Logo Dawid Makurat Sweet Concept
Logo Dawid Makurat Sweet Concept
Dawid Makurat

Hazard Analysis and Critical Control Points

Projekty pod kątem HACCP

Pomagam cukierniom i kuchniom dostosować produkcję do wymogów HACCP – od planowania przestrzeni i wyboru sprzętu, po tworzenie dokumentacji i szkolenia zespołu. Zadbaj o bezpieczeństwo żywności i sprawne funkcjonowanie swojej pracowni z profesjonalnym wsparciem.

Skontaktuj się
Deser autorstwa Dawid Makurat Sweet Concept
Dostosowanie produkcji do standardów bezpieczeństwa

Pomagam opracować i wdrożyć procedury zgodne z HACCP, zapewniające pełną kontrolę jakości i bezpieczeństwa żywności.

Wspieram w przygotowaniu dokumentacji oraz szkoleniu pracowników w zakresie norm i przepisów sanitarno-higienicznych.

Wybór wyposażenia i planowanie przestrzeni

Doradzam w doborze odpowiedniego sprzętu i organizacji przestrzeni, by praca w cukierni i kuchni była płynna, a ryzyko zanieczyszczeń – zminimalizowane.

Pomagam przystosować proces produkcji tak, aby zwiększyć wydajność, nie tracąc na jakości.

DAWID MAKURAT | SWEET CONCEPT

styl i filozofia pracy

Desery autorstwa moich zespołów i wychowanków często określane są jako „perfekcyjne pod względem technicznym i smakowym” i regularnie pojawiają się w publikacjach o najlepszych miejscach deserowych w całej Polsce

Fine dining
i nowoczesne rzemiosło

łączenie klasyki z technologiczną precyzją

Projekty pod kątem HACCP - Dawid Makurat

Perfekcyjna praca
z warstwami smaków

od elementów dymnych po delikatne kremy i musy

Projekty pod kątem HACCP - Dawid Makurat

Balans estetyki

inspiracje skandynawskim minimalizmem i francuskim kunsztem cukierniczym.

Projekty pod kątem HACCP - Dawid Makurat

Logiczna produkcja
to wydajna produkcja

dobrze zaplanowane procesy zwiększają tempo i obniżają koszty

Projekty pod kątem HACCP - Dawid Makurat

Efektywność jest ważna
i pomaga stworzyć jakościowy produkt

ciągłe usprawnienia przekładają się na wysoką jakość i satysfakcję klientów

JAK WYGLĄDA

współpraca?

Konsultacja wstępna

Ustalamy cele, zakres i plan działania. Omawiamy potrzeby, zasoby i możliwości Twojego biznesu.

Analiza i audyt

Przyglądam się procesom, sprawdzam wyposażenie i kompetencje zespołu, aby zaproponować optymalne rozwiązania.

Propozycja wdrożenia

Prezentuję konkretne kroki i harmonogram zmian, tak by były one możliwe do skutecznego zrealizowania.

Realizacja i szkolenie

Wdrażam zmiany, prowadzę warsztaty, szkolenia i mentoring dla zespołu, stale monitorując postępy oraz dokonując ewentualnych korekt.

Ocena wyników i dalsza współpraca

Podsumowujemy efekty, analizujemy osiągnięte wyniki i – jeśli jest taka potrzeba – umawiamy dalsze etapy rozwoju.